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  1. 2017.06.30 토마토 효능과 건강상식


안녕하세요

오늘 주제는

슈퍼푸드로도 이름을 널리 알리고

그 자체로도 건강함을 일깨우는

토마토입니다.


토마토는 대표적인 레드푸드로써

열을 가했을때

오히려 체내 영양 흡수율이 높아지는

독특한 음식인데요.

원래는 채소로 분류되지만

과일과 채소의 분류 자체가 애매한

토마토!


본격적으로 설명해드리도록하겠습니다~



흔히 볼 수 있는 토마토는

초록빛을 띄고 있는게 대부분인데요.

품종 자체는 빨간색과

노란빛을 내는 토마토가 있다고 하네요.

크기에 따라 여러종류로 분류되기도 하지만

토마토가 좋은건 다 아는 사실!

본격적으로 토마토의 효능에

대해서 알려드리도록 하겠습니다~


토마토의 효능은

크게 두가지로 나뉠 수 있는데요.

1. 다이어트 효과

2. 각종 질병 예방

으로 볼 수 있답니다.


첫째로

토마토의 다이어트 효과에 대해서는

토마토는 열매가 90%이상의 수분으로 구성되어있으며,

열량도 100g당 35kcal수준으로

식사 대용으로 섭취를 하거나

식전에 포만감을 일으키고

소화를 돕고,

신진대사또한 촉진시켜주기 때문에

다이어트 상품으로도 인기가 많습니다.


둘째로

많은 사람들이 알고 있는

각종 질병 예방 효과인데요.

토마토를 자주 먹는 사람은

병원에 갈 일이 없을 정도라는

속설이 있을정도로

건강식품입니다.

이런 토마토에는

각종 영양소들이 가득해

다양한 질병을 예방하는데

도움이 되는데요.

대표적으로

전립선암, 유방암,

기타 소화계통 암 등

각종 암 예방에 효과적이구요.

골다공증, 노인성 치매 또한

예방하는 식품으로 잘 알려져 있습니다.

이 외에도

피부노화방지,

고혈압 예방 등의 효능도 갖고 있는

슈퍼푸드랍니다.


이런 토마토가 처음에는

관상용으로 심어진 것을 알고계신가요?


토마토는 초반에 그 효능이 입증되기

전 까지 관상용으로 심어졌다고 하네요.

토마토가 건강한 음식으로 널리 알려지게 된 계기는

바로 토마토 속 '라이코펜'이라는

성분 때문인데요.

이 라이코펜은

체내에 세포들의 건강함과 젊음을

유지시켜주는

토마토의 대표적인 성분이랍니다.

이 라이코펜 성분은

토마토가 빨갛게 숙성될수록

많이 생성되는 성분으로

앞서 말씀드린

토마토의 열을 가했을때 영향소 섭취를 돕는

독특한 성분이기도 합니다.


이런 토마토 어떻게 먹는게

가장 건강하게 먹는 것일까요?

토마토는 열을 가해

요리와 곁들이는게 좋답니다.

대표적으로 알려진 파스타처럼

토마토 퓌레를 만들거나

소스를 만들어둔 다음

각종 재료와 같이 먹는게 좋답니다.


그렇다면!

토마토의 보관방법은 무엇일까?

토마토는 첫째도 둘째도

상온 보관하시는게 좋답니다.

햇볕이 들지 않는 통풍이 잘 되는

공간에 토마토를 보관하시는게 가장 좋으며,

보관에 용이한 장소가 없다면

냉장고 채소칸에 두시는것도 나쁘진 않답니다.


보관 자체가 어렵거나 불편한 음식이 아니지만

대량으로 구매해서

어쩔 수 없는 분들은

미리 갈아서 냉동보관하시거나

비닐팩이나 지퍼백에

넣어서 냉동보관 하셨다가

필요할때마다

갈아드시는것도 좋은 방법이랍니다.


오늘 이렇게 슈퍼푸드이자

레드푸드의 대표적인 토마토에 대해 알려드렸는데요.

물론 익혀 먹는것이 가장 좋기는 하지만

그 외에도 어떻게 먹어도 좋은 토마토

알고 먹으면 더욱 건강한 삶을 누릴 수 있겠죠~?


Posted by 먹짱이 먹짱