안녕하세요

오늘 주제는

슈퍼푸드로도 이름을 널리 알리고

그 자체로도 건강함을 일깨우는

토마토입니다.


토마토는 대표적인 레드푸드로써

열을 가했을때

오히려 체내 영양 흡수율이 높아지는

독특한 음식인데요.

원래는 채소로 분류되지만

과일과 채소의 분류 자체가 애매한

토마토!


본격적으로 설명해드리도록하겠습니다~



흔히 볼 수 있는 토마토는

초록빛을 띄고 있는게 대부분인데요.

품종 자체는 빨간색과

노란빛을 내는 토마토가 있다고 하네요.

크기에 따라 여러종류로 분류되기도 하지만

토마토가 좋은건 다 아는 사실!

본격적으로 토마토의 효능에

대해서 알려드리도록 하겠습니다~


토마토의 효능은

크게 두가지로 나뉠 수 있는데요.

1. 다이어트 효과

2. 각종 질병 예방

으로 볼 수 있답니다.


첫째로

토마토의 다이어트 효과에 대해서는

토마토는 열매가 90%이상의 수분으로 구성되어있으며,

열량도 100g당 35kcal수준으로

식사 대용으로 섭취를 하거나

식전에 포만감을 일으키고

소화를 돕고,

신진대사또한 촉진시켜주기 때문에

다이어트 상품으로도 인기가 많습니다.


둘째로

많은 사람들이 알고 있는

각종 질병 예방 효과인데요.

토마토를 자주 먹는 사람은

병원에 갈 일이 없을 정도라는

속설이 있을정도로

건강식품입니다.

이런 토마토에는

각종 영양소들이 가득해

다양한 질병을 예방하는데

도움이 되는데요.

대표적으로

전립선암, 유방암,

기타 소화계통 암 등

각종 암 예방에 효과적이구요.

골다공증, 노인성 치매 또한

예방하는 식품으로 잘 알려져 있습니다.

이 외에도

피부노화방지,

고혈압 예방 등의 효능도 갖고 있는

슈퍼푸드랍니다.


이런 토마토가 처음에는

관상용으로 심어진 것을 알고계신가요?


토마토는 초반에 그 효능이 입증되기

전 까지 관상용으로 심어졌다고 하네요.

토마토가 건강한 음식으로 널리 알려지게 된 계기는

바로 토마토 속 '라이코펜'이라는

성분 때문인데요.

이 라이코펜은

체내에 세포들의 건강함과 젊음을

유지시켜주는

토마토의 대표적인 성분이랍니다.

이 라이코펜 성분은

토마토가 빨갛게 숙성될수록

많이 생성되는 성분으로

앞서 말씀드린

토마토의 열을 가했을때 영향소 섭취를 돕는

독특한 성분이기도 합니다.


이런 토마토 어떻게 먹는게

가장 건강하게 먹는 것일까요?

토마토는 열을 가해

요리와 곁들이는게 좋답니다.

대표적으로 알려진 파스타처럼

토마토 퓌레를 만들거나

소스를 만들어둔 다음

각종 재료와 같이 먹는게 좋답니다.


그렇다면!

토마토의 보관방법은 무엇일까?

토마토는 첫째도 둘째도

상온 보관하시는게 좋답니다.

햇볕이 들지 않는 통풍이 잘 되는

공간에 토마토를 보관하시는게 가장 좋으며,

보관에 용이한 장소가 없다면

냉장고 채소칸에 두시는것도 나쁘진 않답니다.


보관 자체가 어렵거나 불편한 음식이 아니지만

대량으로 구매해서

어쩔 수 없는 분들은

미리 갈아서 냉동보관하시거나

비닐팩이나 지퍼백에

넣어서 냉동보관 하셨다가

필요할때마다

갈아드시는것도 좋은 방법이랍니다.


오늘 이렇게 슈퍼푸드이자

레드푸드의 대표적인 토마토에 대해 알려드렸는데요.

물론 익혀 먹는것이 가장 좋기는 하지만

그 외에도 어떻게 먹어도 좋은 토마토

알고 먹으면 더욱 건강한 삶을 누릴 수 있겠죠~?


Posted by 먹짱이 먹짱

안녕하십니까~

오늘은 여름철 많이 먹는 과일 중 하나인

파인애플에 대한 정보를 알려드리려고합니다.

각종 효능과 정보들을 위주로 알려드리려구요~

끝으로 다이어트에 도움이 된다는

파인애플 식초 만드는법, 파인애플 고르는법까지

알차게 알려드리도록하겠습니다!!!


보통은 통조림으로 가장 많이 팔리는 파인애플은

대량생산을 거치면서

일상생활에서도 쉽게 만나볼 수 있는 과일 중 하나인데요.


파인애플의 가장 큰 효능은 두가지로 압축할 수 있답니다.

첫째, 소화를 돕는 효능

둘째, 피로회복을 돕는 효능

여름철 대표 과일 중 하나인 파인애플은

소화작용을 돕는데에 일가견이 있는데요.

이런 파인애플에는

단백질을 분해시켜주는 성분이 가득해

연육작용에 탁월하고, 섭취한 단백질을 분해시켜

소화를 도와준다고 합니다.


일전에 포스팅해드렸던 배도 마찬가지로 연육작용과

단백질 분해효과가 있기 때문에 소화를 돕는다고 말씀드렸는데요~

파인애플도 마찬가지기 때문에

단백질 섭취한 후 배나 파인애플을 드신다면

보다 원활한 소화를 도울 수 있겠죠~?


다른 한가지로는 파인애플의

피로회복 효능인데요.

파인애플에는 신진대사를 원활하게 도와주는

비타민 B1과 항산화 효과와 노화를 방지해주는 비타민 C가 풍부해

피로회복에도 탁월하다고 합니다.


물론 과식하시면 금물이라는거 알고계시죠~?


다음으로는

요즘 많은 다이어트족들에게

소문이 자자한

파인애플 식초를 만드는 방법인데요.

어렵지 않습니다.

필요한 재료는

식초, 파인애플, 설탕

이 3가지만 준비해주시면 되는데요~


위 3가지 재료를 1:1:1 비율로 섞어서

2주정도 숙성시켜주면 완성이랍니다.


여기서 또 중요한 포인트는

설탕의 비율인데요.

취향에 따라 설탕은 굳이 1:1:1 비율로 안하셔두 무방합니다.

식초 또한 일반적인 식초 말고

천연재료로 만든 식초들을 많이 사용하시구요.


숙성 후에 섭취를 하실때에는

물에 희석시켜서 드셔야하구요~

취향에 따라 농도를 조절해가시면서

본인만의 최적의 맛을 찾으시면 됩니다^^


그리고 많은 분들이 고민하시는 걱정거리 중 하나가

파인애플을 고를때에 고민거리인데요.


과연 어떤 파인애플이 싱싱하고 맛이 좋은 파인애플일까요?


간단하게

파인애플의 이파리가 작고 단단할수록,

파인애플의 색은 초록색과 노란색이 적절하게 섞여있을수록,

과육의 단내가 강할수록

맛이 좋고 신선한 파인애플이라고 하네요~


또한

파인애플과 궁합이 가장 잘맞는 음식은

돼지고기라고 해요~~

각종 돼지고기 요리와 곁들여 드신다면

금상첨화겠죠??


이렇게 파인애플에 관련한 각종 도움되는 건강상식들에 대해

알려드렸는데요~

여름철 많이 섭취하는 과일일수록

드시는데 유의하셔야 하구요~

장기간 냉장보관하더라도

하얗게 곰팡이가 피기도 하고,

알콜냄새가 나기도 하기때문에

위와같은 증상이 보이시면

가급적이면 드시지 않는게 가장 좋답니다!


하지만

파인애플을 보다보면

가끔씩 색이 과하게 진한 경우가 있는데

이런 경우는 열매상태로 후숙이 과하게 된 경우에

이런 현상을 보이기도 합니다~

상한것은 아니지만

식감 자체가 물러지기 때문에

더 달콤하더라도 갈아드시는게 좋답니다.


반면

식초를 만드셨다면 이미 발효를 거친 식품이기때문에

조금 더 안전하게 드실 순 있지만

직접 제조하셨다면

방부제가 없기때문에

꼭 냉장보관하셔서 드셔야한다는점!

다들 아시겠죠??~


파인애플 완전정복하시고!

건강하게 섭취하세요~^^

기타 다른 정보나 틀린부분이 있다면

댓글 남겨주시면

바로바로 수정/보완하도록 하겠습니다~

Posted by 먹짱이 먹짱

안녕하세요 여러분~

오늘은 많은 분들이 간식이나 디저트로 즐겨드시는

참외에 대해 살펴보려고 하는데요!

효능에서부터 각종 정보,

보관방법까지 전부 알려드리도록하겠습니다~



흔히 알고계시는 참외는

영어로 oriental melon 혹은

korean melon이라고 한답니다.


참외의 효능으로는

1. 갈증해소

2. 피로회복

3. 체내 균형

4. 이뇨작용

5. 임신여성의 탁월

정도로 볼 수 있는데요~



1. 갈증해소는

참외는 수분이 무려 90%에 달하기 때문에

목이마를때나 수분이 부족할 때 먹으면

보다 쉽게 갈증을 해소시킬 수 있답니다.

그렇기때문에 여름에 많이 찾는 과일이기도 하죠.


2. 피로회복은

참외에 비타민 C가 풍부하게 함유되어있기 때문에

피로회복에 좋은 과일이라고합니다.


3. 체내 균형을 맞춰주는 참외는

알칼리성 식품으로 땀 배출이 높은

여름 자칫 산성이 높아질 수 있는

몸의 균형을 잡아주는 식품입니다.



4. 이뇨작용은

참외에 칼륨과 수분 함유량이 높아

몸 안의 노폐물 배설이 잘 되도록 도와준다고 합니다.

하지만 신장질환 등의 칼륨섭취를 자제해야 하는

질병을 가진 분들은 피해야 하는 과일이랍니다.


5. 임신여성의 탁월한

참외에는 임신여성에게 꼭 필요한

엽산이란 성분이 과일중에

가장 많이 함유되어있기때문에

임산부들에게 선물로 제격인 과일인데요.

엽산은 태아의 성장을 원활하게 할 수 있게끔

도와주는 영양소로 태아에게 있어

매우 중요한 영양소라고 합니다.


많은 분들이 오해하고 계신 부분 중 하나가

바로 참외를 먹을때 가운데 있는

참외 씨를 먹어야하는지 말아야하는지인데요.


어떤곳에서 먹으면 씨를 칼로 떼어낸 다음

나오기도 하고.

어떤 곳은 씨채로 먹기도 하는데요.


씨를 먹지 말아야 하는 경우는 딱 하나!

바로 참외에서 상한 냄새가 나거나

변색된 경우인데요.

이 외에 경우에는

참외의 씨와 씨를 감싸고 있는 말랑한 부위에는

과육보다 엽산이 훨씬 풍부하다고 합니다.



씨앗에는 보통 

식물의 모든 생명력이

들어있기때문에

중요한 음식이라고 각광받고 있기도 한데요.

이젠 참외가 상하지 않고서는

씨도 꼭꼭 씹어서

각종 영양소도 섭취하시는게 좋겠죠~?


이 외에도

기타 tip으로는

참외 보관방법이 있는데요.


참외는 쉽게 물러지고 상하기 때문에

보관방법이 중요하답니다.



각종 과일들을 신선하게 보관하는 방법은

지퍼락이 가장 보편적이면서 확실한 방법인데요.

공기와의 접촉을 최소화시키고

냉장고 안의 다른 음식들의 냄새와 차단시켜

지퍼락으로 보관하시는게 좋답니다.

더 철저하게 하시려면

신문으로 감싸는것도 좋은 방법 중 하나랍니다.


이렇게 오늘 건강식품 참외의 각종 효능들에 대해 알려드렸는데요~

심지어 수분함량도 높고 칼로리도 낮아 다이어트에도 인기라고 합니다.

과일도 건강한 지식 제대로 알고 먹는게 훨씬 좋겠죠~?


Posted by 먹짱이 먹짱